Cornelius Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 2–6 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared scallops, roasted pork belly, creamy chicken fricassee
✨ Tekniske specifikationer
The Cornelius range represents the pinnacle of Scotchmans Hill's winemaking philosophy, showcasing small-batch, single-vineyard expressions from the cool, maritime climate of the Bellarine Peninsula. The Cornelius Pinot Gris is crafted in a rich, complex Alsatian style rather than a simple Pinot Grigio style. Sourced from low-yielding estate vines grown on black volcanic soils, the grapes undergo wild yeast fermentation in seasoned French oak barriques, followed by extended lees stirring (bâtonnage). This traditional technique imparts a luscious, textured mouthfeel and savory complexity, beautifully balancing the natural, vibrant acidity driven by the Southern Ocean breezes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Catherine Browne og er en pioner på den kystnære Bellarine Peninsula i Victorias anerkendte Geelong-vinregion. Vingården råder over en rig, vulkansk basaltjordbund og nyder godt af et tørt, køligt mikroklima, der tempereres af de maritime briser fra Port Phillip Bay og Bass Strait. Under ledelse af den mangeårige chefvinmager Robin Brockett arbejder huset med minimal intervention og præcisionsdyrkning for at udtrykke det autentiske terroir. Scotchmans Hill er særligt berømt for sine elegante Pinot Noir-vine, komplekse Chardonnay, køligt prægede Shiraz samt den eksklusive Cornelius-enkeltmarksserie.
🍇 Grape Varieties
Pinot Gris
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%