Hill Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years from vintage release to appreciate its fresh, vibrant fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
roasted chicken, grilled seafood, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the pioneering cool-climate specialists at Scotchmans Hill, 'The Hill' Chardonnay represents an approachable, vibrant expression of Australian Chardonnay. While the estate is legendary for its maritime-influenced Bellarine Peninsula vineyards, 'The Hill' range draws on carefully selected fruit, including premium parcels from South Australia, to create a wine defined by its bright, fruit-forward character and immediate charm. Winemakers focus on preserving the natural energy of the grape, utilizing gentle pressing and temperature-controlled fermentation to highlight luscious stone fruit, citrus, and subtle melon notes, backed by a soft, clean finish. This range serves as a welcoming introduction to the estate's historic dedication to quality, offering a beautifully balanced, everyday style that captures the sunny warmth of South Australian vineyards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.
🍇 Druer
Chardonnay