Hill Merlot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, grilled lamb chops, tomato-based pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the esteemed cool-climate pioneers at Scotchmans Hill, 'The Hill' range represents an approachable, fruit-driven expression of classic varietals. For this Merlot, the winemaking team sources premium fruit from select vineyards in South Australia, where the warm, sun-drenched climate allows the grape to achieve optimal ripeness and plush, velvety tannins. This sourcing strategy complements Scotchmans Hill's elegant winemaking philosophy, resulting in a wine that balances rich, dark berry flavors with a soft, rounded structure. It is designed to showcase the generous, friendly side of Australian Merlot, offering an immediate and highly engaging drinking experience.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13.5-14%