Hill Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
grilled prawns, fresh goat cheese salad, charcuterie board
✨ Tekniske specifikationer
The Hill Rosé by Scotchmans Hill represents an approachable, vibrant expression of Australian rosé, crafted under the expertise of one of the Bellarine Peninsula's pioneering estates. While Scotchmans Hill is legendary for its estate-grown, cool-climate wines in Victoria, 'The Hill' range was introduced to offer highly accessible, fruit-forward wines that capture a bright, contemporary Australian style. This rosé is typically crafted to emphasize fresh, lively red berry aromatics, crisp acidity, and a clean, dry finish. It serves as a testament to the winery's blending prowess, utilizing carefully selected parcels to maintain a consistent, high-quality house style that celebrates the youthful, sun-drenched character of Australian vineyards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.