Jack&Jill Vintage Brut
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1 to 4 years of vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, smoked salmon blinis, triple-cream brie
✨ Tekniske specifikationer
The Jack & Jill range by Scotchmans Hill is named with a playful nod to the rolling hills of the Bellarine Peninsula. This Vintage Brut is crafted using traditional cool-climate varieties, Pinot Noir and Chardonnay, sourced from select Victorian vineyards. It undergoes secondary fermentation to develop its signature creamy texture and fine bead, balancing fresh citrus and green apple notes with a delicate yeast autolysis character. It represents a lively, approachable expression of Victorian sparkling wine, capturing the maritime freshness of the region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Catherine Browne og er en pioner på den kystnære Bellarine Peninsula i Victorias anerkendte Geelong-vinregion. Vingården råder over en rig, vulkansk basaltjordbund og nyder godt af et tørt, køligt mikroklima, der tempereres af de maritime briser fra Port Phillip Bay og Bass Strait. Under ledelse af den mangeårige chefvinmager Robin Brockett arbejder huset med minimal intervention og præcisionsdyrkning for at udtrykke det autentiske terroir. Scotchmans Hill er særligt berømt for sine elegante Pinot Noir-vine, komplekse Chardonnay, køligt prægede Shiraz samt den eksklusive Cornelius-enkeltmarksserie.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Pinot Noir