Swan Bay Cuvee Brut
⏳ Drikkevindue
Designed to be enjoyed fresh; best consumed within 1–3 years of release.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, lightly battered seafood, creamy brie cheese
✨ Tekniske specifikationer
Named after the pristine marine sanctuary of Swan Bay on the Bellarine Peninsula, this cuvée is a vibrant celebration of Victoria's cool-climate maritime terroir. Crafted by the pioneering team at Scotchmans Hill, the Swan Bay Cuvee Brut captures the essence of the region's cooling ocean breezes and rich volcanic soils. This sparkling wine is styled to be fresh, elegant, and highly approachable, blending classic sparkling varieties to achieve a harmonious balance of crisp citrus fruit, subtle yeast autolysis, and a clean, refreshing finish. It reflects the estate's long-standing dedication to sustainable viticulture and expressive cool-climate winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir
🍷 ABV
12.5%