Swan Bay Prosecco
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed fresh, typically within 1–2 years of release to appreciate its vibrant fruit character and crisp effervescence.
🍽️ Mad & Vin-match
Prosciutto with melon, fresh oysters, light garden salads
✨ Tekniske specifikationer
The Swan Bay range by Scotchmans Hill is named after the pristine marine reserve that borders the Bellarine Peninsula, reflecting the coastal influence and cool-climate vitality of the region. This Prosecco is crafted from Glera grapes sourced from select Victorian vineyards, capturing a lively and approachable sparkling style. Produced using the Charmat method (secondary fermentation in pressurized tanks), it is designed to preserve the intense primary fruit aromas of crisp green apple, pear, and citrus blossom, backed by a refreshing, clean acidity that mirrors the cool ocean breezes of its coastal home.
🍾 Om vinhuset / producenten
Scotchmans Hill blev grundlagt i 1982 af David og Vivienne Browne på et tidligere malkekvægsbrug og regnes i dag for både pioneren og det ultimative pejlemærke på Victorias Bellarine Peninsula i vinregionen Geelong. Vinmarkerne ligger højt hævet på halvøens udslukte vulkanske fremspring, hvor vinstokkene nyder godt af et frugtbart lag af sort basaltler over en kalkstensholdig undergrund samt et maritimt mikroklima, der tempereres af Port Phillip Bay og det Sydlige Ishav. Chefvinmager Robin Brockett har stået i spidsen for vineriet siden 1988 og arbejder ud fra principper om minimal indgriben med certificering under Sustainable Winegrowing Australia. Hans filosofi i kælderen fremhæver terroirets renhed gennem spontangæring, nænsom brug af franske egetræsfade og forlænget bærmekontakt. Scotchmans Hill frembringer markante køligklimavine, hvor især flagskibene Estate og Cornelius Chardonnay, en teksturrig Pinot Gris samt husets Sauvignon Blanc udmærker sig side om side med anerkendte regionale projekter som Henry Frost Riesling og de mere uformelle Jack & Jill-aftapninger.
🍇 Druer
Glera
🍷 ABV
11.5%