Cuvee Charlotte Dumay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8 to 25 years from the vintage, allowing its robust structure and firm tannins to integrate and reveal complex tertiary notes of forest floor, leather, and spice.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, venison stew, or aged Epoisses cheese.
✨ Tekniske specifikationer
This prestigious cuvée carries a rich history dating back to 1584, when Charlotte Dumay, the wife of a King's keeper, bequeathed her valuable vineyards on the legendary hill of Corton to the Hospices de Beaune. Acquired at the annual charity auction and matured with meticulous care by Seguin-Manuel, this Grand Cru is crafted entirely from Pinot Noir. The grapes originate from prized parcels on the limestone-rich slopes of Corton, notably Les Bressandes and Les Renardes. Aged in French oak casks, the wine beautifully marries the natural power, muscular structure, and wild-berry complexity of Corton with Seguin-Manuel's signature elegance and purity of fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Seguin-Manuel blev grundlagt i Savigny-lès-Beaune i 1824, men oplevede en sand renæssance i 2004, da huset blev overtaget af Thibaut Marion – en tiendegenerations vinbonde med en fortid hos Chanson Père & Fils. Marion flyttede både hovedsæde og kældre til Beaune, moderniserede produktionsfaciliteterne og opbyggede et domæne, der i dag dækker cirka 8,5 hektar fordelt over Savigny-lès-Beaune, Beaune, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet og Vosne-Romanée, suppleret af en kompromisløs mikro-négociant-virksomhed. Markarbejdet udføres efter strenge, certificeret økologiske principper med omhyggelig løvvægspleje, regelmæssig pløjning for at tvinge rødderne i dybden samt bevidst lave udbytter. I vineriet håndhøstes og finsorteres druerne, hvorefter de gennemgår en skånsom vinificering med den naturlige gær. Lagringen finder sted på finkornede franske egetræsfade med en yderst behersket brug af nyt træ. Seguin-Manuels signaturvine – herunder Beaune Premier Cru Clos des Mouches, Savigny-lès-Beaune Premier Cru Aux Guettes og Puligny-Montrachet Premier Cru La Garenne – udstråler klassisk Côte de Beaune-præcision og forener ren rød og mørk frugt eller flintet mineralsk spændstighed med en smidig, velintegreret strukturel dybde.
🍇 Druer
100% Pinot Noir