Noble R Riesling Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, and apricot tart.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted only in exceptional vintages, the Selbach-Oster 'Noble R' Riesling Beerenauslese is a testament to the magical synergy of the Mosel's unique microclimate and the painstaking art of extreme selection. The 'Noble R' pays homage to noble rot (Botrytis cinerea), which thrives when autumn mists rising from the Mosel River meet the warm afternoon sun on the sheer, sun-baked Devonian slate slopes of Zeltingen. This beneficial fungus shrivels the Riesling berries, concentrating their sugars, extract, and vibrant acidity into a precious nectar. Harvested berry-by-berry by hand, the grapes undergo a slow, natural fermentation. The resulting wine is a dazzling, amber-hued masterpiece that balances luscious, honeyed sweetness with a piercing, mineral-driven acidity, showcasing the legendary tension and longevity that defines the estate's artisanal heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.