Noble R Riesling Beerenauslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, and apricot tart.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted only in exceptional vintages, the Selbach-Oster 'Noble R' Riesling Beerenauslese is a testament to the magical synergy of the Mosel's unique microclimate and the painstaking art of extreme selection. The 'Noble R' pays homage to noble rot (Botrytis cinerea), which thrives when autumn mists rising from the Mosel River meet the warm afternoon sun on the sheer, sun-baked Devonian slate slopes of Zeltingen. This beneficial fungus shrivels the Riesling berries, concentrating their sugars, extract, and vibrant acidity into a precious nectar. Harvested berry-by-berry by hand, the grapes undergo a slow, natural fermentation. The resulting wine is a dazzling, amber-hued masterpiece that balances luscious, honeyed sweetness with a piercing, mineral-driven acidity, showcasing the legendary tension and longevity that defines the estate's artisanal heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.