Riesling Spatlese Feinherb Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted pork belly with crackling, and classic Alsatian choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep, blue Devonian slate slopes of the Middle Mosel, Selbach-Oster's Riesling Spätlese Feinherb 'Alte Reben' is a masterclass in tension and terroir. Crafted from ancient, often ungrafted 'Alte Reben' (old vines) that dig their roots deep into the fractured slate, this wine captures the concentrated essence of low-yielding fruit. The term 'Feinherb' denotes a traditional, off-dry style where the vibrant, electric acidity of Mosel Riesling is perfectly balanced by a delicate touch of natural residual sweetness. Fermented with indigenous yeasts in traditional large oak Fuder casks, this wine reflects the Selbach family's multi-generational winemaking heritage dating back to 1661. It weaves a sensory tale of wet stone minerality, white peach, and wild herbs, embodying the wild beauty and historic soul of the Zeltingen slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.