Riesling Spatlese Feinherb Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2024 - 2036
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted pork belly with crackling, and classic Alsatian choucroute garnie.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep, blue Devonian slate slopes of the Middle Mosel, Selbach-Oster's Riesling Spätlese Feinherb 'Alte Reben' is a masterclass in tension and terroir. Crafted from ancient, often ungrafted 'Alte Reben' (old vines) that dig their roots deep into the fractured slate, this wine captures the concentrated essence of low-yielding fruit. The term 'Feinherb' denotes a traditional, off-dry style where the vibrant, electric acidity of Mosel Riesling is perfectly balanced by a delicate touch of natural residual sweetness. Fermented with indigenous yeasts in traditional large oak Fuder casks, this wine reflects the Selbach family's multi-generational winemaking heritage dating back to 1661. It weaves a sensory tale of wet stone minerality, white peach, and wild herbs, embodying the wild beauty and historic soul of the Zeltingen slopes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.