Wehlener Sonnenuhr Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared freshwater trout, roasted pork belly with apple compote, spicy Thai crab cakes
✨ Tekniske specifikationer
The Wehlener Sonnenuhr, or 'Sundial of Wehlen,' is one of the Mosel's most iconic vineyards, named after the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Pr m to guide vineyard workers. Selbach-Oster's Grosses Gewchs (GG) from this legendary site showcases the pinnacle of dry Mosel Riesling. Grown on incredibly steep, weathered blue slate slopes, the old, ungrafted vines yield a wine of immense purity and tension. Fermented with indigenous yeasts and aged in traditional, large oak Fuder casks, this dry masterpiece balances the vineyard's signature white peach, floral, and citrus notes with a profound, smoky minerality and vibrant, laser-like acidity that reflects centuries of winemaking heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.