Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork with apples, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese from Selbach-Oster is a liquid testament to one of the Mosel's most legendary grand cru vineyards. Named after the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers, the Wehlener Sonnenuhr is renowned for its dizzyingly steep slopes of weathered blue Devonian slate. This unique terroir, combined with the cooling influence of the Mosel River, coaxes an extraordinary tension of ripe stone fruit and electric minerality from the Riesling grapes. Selbach-Oster crafts this Spätlese using traditional, low-intervention methods, fermenting with indigenous yeasts in large, neutral oak Fuder casks. The resulting wine is a masterclass in balance, where the natural sweetness of late-harvested fruit is perfectly countered by a spine of vibrant, laser-like acidity, offering notes of white peach, green apple, wet stone, and a delicate floral perfume that gains complex petrol notes with age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.