Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, roasted pork with apples, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese from Selbach-Oster is a liquid testament to one of the Mosel's most legendary grand cru vineyards. Named after the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Prüm to guide vineyard workers, the Wehlener Sonnenuhr is renowned for its dizzyingly steep slopes of weathered blue Devonian slate. This unique terroir, combined with the cooling influence of the Mosel River, coaxes an extraordinary tension of ripe stone fruit and electric minerality from the Riesling grapes. Selbach-Oster crafts this Spätlese using traditional, low-intervention methods, fermenting with indigenous yeasts in large, neutral oak Fuder casks. The resulting wine is a masterclass in balance, where the natural sweetness of late-harvested fruit is perfectly countered by a spine of vibrant, laser-like acidity, offering notes of white peach, green apple, wet stone, and a delicate floral perfume that gains complex petrol notes with age.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.