Zeltinger Himmelreich Auslese Anrecht
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, spicy Thai curry, foie
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Himmelreich 'Anrecht' Auslese is a spectacular expression of Mosel Riesling, sourced from a historic, prized parcel ('Anrecht') within the steep, slate-strewn Zeltinger Himmelreich vineyard. The Selbach family, with winemaking roots dating back to 1661, practices meticulous hand-harvesting in this challenging terrain. The 'Anrecht' parcel is celebrated for its unique microclimate and deep Devonian slate soils, which yield grapes of extraordinary concentration. Fermented with indigenous yeasts in traditional large oak Fuder casks, this Auslese captures a perfect harmony of rich stone fruit sweetness, wild herbal complexity, and a striking, salty minerality. It represents the pinnacle of traditional Mosel craftsmanship, preserving the vibrant tension between residual sugar and electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.