Zeltinger Himmelreich Auslese Anrecht
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, spicy Thai curry, foie
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Himmelreich 'Anrecht' Auslese is a spectacular expression of Mosel Riesling, sourced from a historic, prized parcel ('Anrecht') within the steep, slate-strewn Zeltinger Himmelreich vineyard. The Selbach family, with winemaking roots dating back to 1661, practices meticulous hand-harvesting in this challenging terrain. The 'Anrecht' parcel is celebrated for its unique microclimate and deep Devonian slate soils, which yield grapes of extraordinary concentration. Fermented with indigenous yeasts in traditional large oak Fuder casks, this Auslese captures a perfect harmony of rich stone fruit sweetness, wild herbal complexity, and a striking, salty minerality. It represents the pinnacle of traditional Mosel craftsmanship, preserving the vibrant tension between residual sugar and electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.