Zeltinger Himmelreich Riesling Auslese 1* Nr20
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, spicy Thai curry, roasted duck with plum sauce
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Himmelreich Riesling Auslese 1* Nr20 is a sublime expression of one of the Mosel's most cherished vineyards. Translating to 'Kingdom of Heaven,' the Himmelreich vineyard features steep slopes of weathered Devonian slate that absorb the sun's warmth, radiating it back to the 100% Riesling vines. Crafted by the historic Selbach-Oster estate, this wine represents a meticulous selection (indicated by the single star) of highly ripe, partially botrytized grapes hand-harvested late in the season. Fermented with indigenous yeasts in traditional large oak Fuder casks, the winemaking process is minimally interventionist to preserve the pristine purity of the fruit. The resulting wine is a masterclass in balance, marrying luscious sweetness of peach, apricot, and honey with a vibrant, electric vein of slatey minerality and laser-like acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.