Zeltinger Riesling Trocken Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared trout, roasted pork belly, mildly spicy Thai curry
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched slopes of Zeltingen in the heart of the Middle Mosel, the Selbach-Oster Zeltinger Riesling Trocken 'Alte Reben' is a masterclass in the power of old vines. These ancient, deep-rooted vines—many of which are ungrafted—burrow deep into the fractured Devonian blue slate soils, drawing up intense minerality and complexity that younger vines simply cannot replicate. Fermented naturally with indigenous yeasts and aged in traditional, large oak Fuder casks, this dry (Trocken) Riesling captures the essence of its historic terroir. It weaves a rich narrative of Mosel winemaking heritage, offering a textured palate of white peach, wild herbs, and a smoky, flinty finish that pays homage to the Selbach family's centuries of dedication to their steep-slope vineyards.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.