Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese Rotlay
⏳ Drikkevindue
2024 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, Glazed roast duck, Peach tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of the Mosel, the Zeltinger Schlossberg 'Rotlay' Auslese is a legendary expression of Riesling from one of Selbach-Oster's most prized parcels. The 'Rotlay' is a historic, extremely steep sub-plot of the Schlossberg vineyard, characterized by its iron-rich, weathered blue Devonian slate and ancient, ungrafted vines. This unique terroir imparts a distinct reddish tint to the soil and a profound mineral complexity to the wine. Johannes Selbach employs traditional, low-intervention winemaking, allowing the hand-harvested, botrytis-affected grapes to ferment naturally with wild yeasts in classic, large oak Fuder casks. The resulting Auslese is a masterclass in balance, where intense, luscious sweetness of stone fruits and wild honey is perfectly countered by a vibrant, electric vein of slate-driven acidity, ensuring remarkable longevity and evolution.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.