Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese Rotlay
⏳ Drikkevindue
2024 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, Glazed roast duck, Peach tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of the Mosel, the Zeltinger Schlossberg 'Rotlay' Auslese is a legendary expression of Riesling from one of Selbach-Oster's most prized parcels. The 'Rotlay' is a historic, extremely steep sub-plot of the Schlossberg vineyard, characterized by its iron-rich, weathered blue Devonian slate and ancient, ungrafted vines. This unique terroir imparts a distinct reddish tint to the soil and a profound mineral complexity to the wine. Johannes Selbach employs traditional, low-intervention winemaking, allowing the hand-harvested, botrytis-affected grapes to ferment naturally with wild yeasts in classic, large oak Fuder casks. The resulting Auslese is a masterclass in balance, where intense, luscious sweetness of stone fruits and wild honey is perfectly countered by a vibrant, electric vein of slate-driven acidity, ensuring remarkable longevity and evolution.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.