Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese Schmitt
⏳ Drikkevindue
2024 - 2042
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, glazed roasted duck, peach tart
✨ Tekniske specifikationer
The Zeltinger Schlossberg Riesling Auslese 'Schmitt' represents one of the pinnacles of Mosel winemaking, sourced from the historic 'Schmitt' parcel—a prized, exceptionally steep, south-facing sub-plot within the grand cru Zeltinger Schlossberg. Here, ancient Riesling vines dig deep into the weathered Devonian blue slate soils. The Selbach family, with winemaking roots dating back to the 17th century, meticulously hand-harvests these golden, often botrytis-affected grapes. Fermented naturally with indigenous yeasts in traditional, large oak Fuder casks, this Auslese captures a breathtaking tension between lush, honeyed tropical fruit sweetness and a piercing, salty slate minerality. It is a liquid testament to the extreme viticulture of the Middle Mosel, marrying rich historical heritage with pristine, terroir-driven precision.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.