Zeltinger Schlossberg Riesling Spatlese 1*
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted duck, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, sun-drenched slopes of the Zeltinger Schlossberg, this single-vineyard Riesling Spätlese 1* (One Star) represents the pinnacle of Mosel craftsmanship by the historic Selbach-Oster estate. The 'one star' designation indicates a meticulous parcel selection of highly ripe grapes, offering enhanced concentration while preserving the classic Spätlese profile. Grown on ancient Devonian slate soils, the 100% Riesling vines yield a wine of remarkable tension, balancing luscious stone fruit sweetness with a piercing, saline minerality. Fermented naturally with indigenous yeasts and matured in traditional large oak Fuder casks, this wine captures the essence of its dramatic terroir, weaving a tale of Mosel's extreme viticulture and the Selbach family's multi-generational dedication to purity and elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.