Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Feinherb Ur Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted duck, or aged Gruyère cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the precipitous, blue-slate slopes of the Zeltinger Sonnenuhr, this exceptional Riesling is crafted from 'Ur-Alte Reben'—ancient, ungrafted vines, some of which are over a century old. The vineyard itself is legendary, named after the historic sundial erected in 1620 by Abbot Johannes Cardon to guide the vineyard workers. These ancient roots dig deep into the Devonian slate, yielding tiny, concentrated berries that capture the pure essence of the terroir. Fermented with indigenous yeasts in traditional, large oak Fuder casks, this Spätlese Feinherb strikes a masterclass balance between delicate residual sweetness and vibrant, electric acidity. It is a profound expression of Mosel heritage, combining rich stone fruit flavors with a deep, smoky minerality and a persistent, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.