Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Feinherb Ur Alte Reben
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, roasted duck, or aged Gruyère cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the precipitous, blue-slate slopes of the Zeltinger Sonnenuhr, this exceptional Riesling is crafted from 'Ur-Alte Reben'—ancient, ungrafted vines, some of which are over a century old. The vineyard itself is legendary, named after the historic sundial erected in 1620 by Abbot Johannes Cardon to guide the vineyard workers. These ancient roots dig deep into the Devonian slate, yielding tiny, concentrated berries that capture the pure essence of the terroir. Fermented with indigenous yeasts in traditional, large oak Fuder casks, this Spätlese Feinherb strikes a masterclass balance between delicate residual sweetness and vibrant, electric acidity. It is a profound expression of Mosel heritage, combining rich stone fruit flavors with a deep, smoky minerality and a persistent, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.