Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Nr22
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, glazed roast pork, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the iconic, precipitously steep slopes of the Zeltinger Sonnenuhr (Sundial) vineyard, this Riesling Spätlese is a masterclass in Mosel terroir. Named after the historic sundial erected in 1620 to guide vineyard workers, this grand cru site features weathered Devonian blue slate soils that absorb daytime heat and radiate it back to the vines. The 'Nr. 22' designation represents a specific, highly prized traditional Fuder (large oak cask) selection, showcasing a style that Johannes Selbach meticulously crafts using wild yeasts and minimal intervention. This yields a wine of breathtaking tension, balancing luscious stone fruit sweetness with a piercing, electric vein of slate-driven minerality and vibrant acidity that has defined the region's winemaking heritage since the 17th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Selbach-Oster er indbegrebet af over fire århundreders vinbavstradition i det mellemste Mosel, hvor familiens rødder inden for vindyrkning går helt tilbage til 1661. Vingården har hjemme i Zeltingen-Rachtig, hvor Johannes og Barbara Selbach sammen med sønnen Sebastian forvalter omtrent 23 hektar stejle, sydvendte skråninger. Deres historiske besiddelser omfatter ikoniske Grand Cru-parceller såsom Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg, Zeltinger Himmelreich, Wehlener Sonnenuhr og Graacher Domprobst. Jordbunden er præget af forvitret devonisk blå- og gråskifer, og over halvdelen af husets vinstokke er mere end hundrede år gamle og rodægte, dyrket efter kompromisløst bæredygtige principper med minimal indgriben. I vinkælderen satser Selbach-Oster på tålmodig spontangæring med det naturlige gær på traditionelle, neutrale tyske Fuder-egetræsfade og temperaturstyrede ståltanke. Vinene – der favner alt fra knastørre Grosses Gewächs-aftapninger og nuancerede Feinherb-udgaver til krystalklare, søde Prädikat-vine – er essensen af klassisk Mosel-nerve og udmærker sig med spændstig, krystalklar syre, distinkt skifermineralitet, ren kernefrugt og et enestående lagringspotentiale.