Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Nr22
⏳ Drikkevindue
2021 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai green curry, glazed roast pork, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the iconic, precipitously steep slopes of the Zeltinger Sonnenuhr (Sundial) vineyard, this Riesling Spätlese is a masterclass in Mosel terroir. Named after the historic sundial erected in 1620 to guide vineyard workers, this grand cru site features weathered Devonian blue slate soils that absorb daytime heat and radiate it back to the vines. The 'Nr. 22' designation represents a specific, highly prized traditional Fuder (large oak cask) selection, showcasing a style that Johannes Selbach meticulously crafts using wild yeasts and minimal intervention. This yields a wine of breathtaking tension, balancing luscious stone fruit sweetness with a piercing, electric vein of slate-driven minerality and vibrant acidity that has defined the region's winemaking heritage since the 17th century.
🍾 Om vinhuset / producenten
Med rødder i flere århundreders vinbøndertradition på Mittelmosels dramatiske skiferskråninger står Weingut Selbach-Oster som et af Tysklands ypperste Riesling-huse. Vingården drives af Johannes Selbach og hans familie, som omhyggeligt plejer exceptionelle parceller på legendariske stejle marker som Zeltinger Sonnenuhr, Zeltinger Schlossberg og Wehlener Sonnenuhr – hvoraf flere rummer en betydelig andel ældgamle, ublodede vinstokke (Wurzelechte). I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben, spontangæring med det naturlige gær og lagring på klassiske, store egetræsfade (Fuder) for at bevare det reneste terroirudtryk og en levende, spændstig syre. Selbach-Oster er verdenskendt for sine stilskabende, skiferdrevne Rieslinger, der spænder fra sprøde, mineralske Kabinett- og Spätlese-vine til dybe, ædelsøde enkeltmarks-Ausleser og sjældne Eiswein-aftapninger.