Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung og frisk, typisk inden for 2-5 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Urtestegt kylling, stegt andebryst med kirsebærglace, samt grillet laks eller tunbøffer
✨ Tekniske specifikationer
Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir fra Signé Bourgogne skabes under Maison François Martenot på Pinot Noir-druer, der dyrkes på de kalkstensrige skråninger i Bourgognes Côte Chalonnaise. Dette delområde, som ligger umiddelbart syd for Côte de Beaune, er berømt for at frembringe umiddelbare og frugtdrevne fortolkninger af Pinot Noir med en spændstig syre og en blød, elegant struktur. Vinen gæres typisk på temperaturstyrede ståltanke og modnes efterfølgende delvist på neutrale egetræsfade og ståltanke for at bevare de friske aromaer af røde bær samt terroirets renhed.
🍾 Om vinhuset / producenten
Signé Bourgogne er en nøje udvalgt vinserie skabt i regi af Maison François Martenot, som har hjemme i Vignoles nær Beaune i hjertet af Bourgogne. Serien trækker på regionens rige vindyrkningstraditioner og er dedikeret til at fremhæve den regionale mangfoldighed og klassiske typicitet fra historiske områder som Côte Chalonnaise. Vinfremstillingen er forankret i terroirdrevet autenticitet og druetypisk præcision, hvor hæderkronede burgundiske metoder anvendes til at skabe vine med flot balance og rank elegance. Huset er især anerkendt for sine udtryksfulde rødvine, anført af deres Bourgogne Côte Chalonnaise Pinot Noir, som byder på friske aromaer af røde bær, en elegant struktur og en indbydende finesse.
🍇 Grape Varieties
100% Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5% - 13,5%