Sauvignon Blanc, Marlborough
⏳ Drikkevindue
Bør nydes ung inden for 1–3 år efter høsten for at opleve dens spændstige syre og friske, primære frugtnoter.
🍽️ Mad & Vin-match
Crostini med frisk gedeost, grillede asparges med citronskal eller grønlæbede muslinger dampet i hvidvin.
✨ Tekniske specifikationer
Southbank Estate Marlborough Sauvignon Blanc er et skoleeksempel på det klassiske, kølige terroirudtryk, der har gjort New Zealands signaturdrue verdensberømt. Druerne høstes under kølige temperaturer fra primært alluviale grussletter i Wairau Valley og Marlboroughs køligere, lerholdige delområder. Vinfremstillingen foregår udelukkende på temperaturstyrede ståltanke under beskyttende forhold for at modvirke oxidation. Denne præcise metode bevarer de livlige tioler og pyraziner, som skaber vinens arketypiske aromaer af passionsfrugt, stikkelsbær og nyslået græs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Southbank Estate er et moderne newzealandsk vinhus under Foley Family Wines-porteføljen, skabt til at fremhæve den levende og udtryksfulde karakter fra landets berømte terroirs. Druerne hentes primært fra de solrige, men kølige floddale i Marlborough samt Hawke's Bay, hvor huset lægger vægt på rene, frugtdrevne vine i flot balance med en spændstig, naturlig syre. Gennem moderne og præcisionsorienteret vinifikation fokuserer vineriet på aromatisk intensitet, renhed og en sprød friskhed. Southbank Estate er særligt anerkendt for sin klassiske Marlborough Sauvignon Blanc, en dynamisk Sauvignon Blanc Rosé og en imødekommende Chardonnay, der alle indfanger den karakteristiske friskhed, som kendetegner newzealandsk vinfremstilling.
🍇 Grape Varieties
100% Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12,5% - 13,5%