Marsala Fine I.P. Ambra Secco
⏳ Drikkevindue
Kan nydes nu eller gemmes i 1–5 år.
🍽️ Mad & Vin-match
Modnet pecorino, fyldig svamperisotto, ristede mandler
✨ Tekniske specifikationer
Marsala Fine I.P. (Inpasto) Ambra Secco er en klassisk hedvin fra Sicilien, skabt af det traditionsrige familiefirma Sperone, der blev grundlagt i 1911. Vinen er overvejende fremstillet på lokale grønne druesorter som Grillo, Catarratto og Inzolia. Efter gæringen forstærkes den med neutral druesprit og modner i mindst et år på egetræsfade. Betegnelsen 'Ambra' henviser til vinens dybe ravgyldne farve, mens 'Secco' angiver en tør stil med ganske lidt restsukker, hvilket resulterer i en harmonisk smagsprofil med nuancer af tørret frugt og ristede nødder.
🍾 Om vinhuset / producenten
Sperone blev grundlagt i 1911 af Antonio Sperone nær Milano, før vinhuset etablerede sit egentlige produktionshovedsæde i Mombaruzzo i Piemonte. I dag er det hæderkronede familieforetagende drevet af fjerde generation, der viderefører en solid vinøs ekspertise. Selvom familien har dybe rødder i det norditalienske vinlandskab, har de med tiden udvidet den traditionelle portefølje til også at omfatte historiske, sicilianske hedvinspecialiteter. Ved at forene generationers håndværk med moderne kælderkundskab skaber Sperone klassiske, terroir-tro vine, der forener autenticitet med umiddelbar drikkeglæde. Huset er især berømt for sine hedvine – ikke mindst Marsala Fine I.P. Ambra Secco, der udmærker sig ved sin varme ravgyldne glød og klassiske nuancer af tørret frugt, ristede nødder og et fint integreret fadpræg.
🍇 Grape Varieties
Grillo, Catarratto, Inzolia
🍷 Alkoholprocent (ABV)
17 %