21 Gables Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs well with roasted poultry, rich seafood dishes such as seared scallops, and mild, aromatic curries.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's 21 Gables Chenin Blanc is a single-varietal white wine sourced from old bush vines in the Coastal Region of South Africa, primarily within Stellenbosch. The wine is typically fermented and matured in a combination of new and seasoned French oak barrels for approximately 14 months, often undergoing regular lees stirring to enhance texture and complexity. This traditional vinification method yields a full-bodied Chenin Blanc characterized by crisp acidity, stone fruit aromas, and integrated oak spice, reflecting the regional terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.