Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Complements roasted poultry, grilled seafood such as salmon or prawns, and pasta dishes in creamy sauces.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Chardonnay is produced from grapes sourced across the Western Cape region of South Africa, an area characterized by a Mediterranean climate with cooling maritime breezes. This 100% Chardonnay is typically crafted in a fresh, fruit-forward style. The production process generally combines temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks to preserve primary fruit aromas of citrus and stone fruit, with a portion of the wine undergoing oak aging (often using French oak staves or older barrels) and lees contact to introduce subtle texture, weight, and light vanilla notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.