Creative Block 8
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 8 years from the vintage release, with the potential to age up to 10 years under optimal cellaring conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-roasted lamb shanks, grilled ribeye steak, and aged hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Creative Block 8 is a multi-varietal red blend from the Coastal Region of South Africa. The blend typically incorporates up to eight grape varieties, traditionally led by Shiraz and Cabernet Sauvignon, alongside Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Mourvèdre, and a small percentage of Viognier. The grapes are sourced from selected vineyard sites across the Coastal Region, characterized by decomposed granite and shale soils. Fermentation takes place in stainless steel tanks, followed by maturation in a combination of new and seasoned French and American oak barrels for approximately 16 to 18 months. The resulting wine is structured, showing dark fruit character, spice, and integrated oak.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.