De-Alcoholised Shiraz
⏳ Drikkevindue
Best consumed young and fresh, typically within 1 to 2 years of release, as de-alcoholised wines do not benefit from bottle aging.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted vegetables, and tomato-based pasta dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier De-Alcoholised Shiraz is produced in the Coastal Region of South Africa. Made from Shiraz grapes, the wine undergoes traditional fermentation before the alcohol is gently removed using vacuum distillation technology to preserve the varietal's natural aromatics and flavor profile. The Coastal Region's Mediterranean climate and diverse soils contribute to the base wine's characteristic dark fruit notes and spice before de-alcoholisation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.