De-Alcoholised Shiraz
⏳ Drikkevindue
Best consumed young and fresh, typically within 1 to 2 years of release, as de-alcoholised wines do not benefit from bottle aging.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted vegetables, and tomato-based pasta dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier De-Alcoholised Shiraz is produced in the Coastal Region of South Africa. Made from Shiraz grapes, the wine undergoes traditional fermentation before the alcohol is gently removed using vacuum distillation technology to preserve the varietal's natural aromatics and flavor profile. The Coastal Region's Mediterranean climate and diverse soils contribute to the base wine's characteristic dark fruit notes and spice before de-alcoholisation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.