First Stone Organic Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 4 to 10 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted lamb, and mature hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Spier First Stone Organic Red is an organic red blend from the Coastal Region of South Africa, primarily sourced from Stellenbosch. The wine typically features a Bordeaux-style blend dominated by Cabernet Sauvignon and Merlot. The vines are grown in decomposed granite soils under maritime-influenced climatic conditions. Standard production involves organic viticulture, fermentation in temperature-controlled stainless steel or concrete vessels, and aging in French oak barrels for 16 to 18 months to develop structure and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.