Good Natured Organic Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh goat cheese, grilled white fish, and green salads with citrus vinaigrette.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's 'Good Natured' Organic Sauvignon Blanc is produced from 100% organically grown grapes sourced from the Western Cape of South Africa. The region's maritime-influenced climate and diverse soils contribute to the wine's characteristic crisp acidity and vibrant fruit profile. In the cellar, the grapes undergo temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks without oak contact, preserving the natural herbaceous and tropical fruit aromas typical of the variety and terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.