Ideology Albarino
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh shellfish (such as oysters or mussels), grilled white fish, and light poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Ideology Albariño is a single-varietal white wine produced from Albariño grapes grown in the Coastal Region of South Africa. The maritime-influenced climate of the coastal vineyards helps retain the grape's naturally high acidity and fresh aromatic profile. In the cellar, the wine is typically fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its primary fruit characteristics, which include citrus, stone fruit, and a characteristic saline minerality. Minimal wood contact is used, focusing instead on lees aging in tank to add subtle texture and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.