Ideology Albarino
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh shellfish (such as oysters or mussels), grilled white fish, and light poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Ideology Albariño is a single-varietal white wine produced from Albariño grapes grown in the Coastal Region of South Africa. The maritime-influenced climate of the coastal vineyards helps retain the grape's naturally high acidity and fresh aromatic profile. In the cellar, the wine is typically fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its primary fruit characteristics, which include citrus, stone fruit, and a characteristic saline minerality. Minimal wood contact is used, focusing instead on lees aging in tank to add subtle texture and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.