Ideology Chard Chenin Viognier
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs well with roasted poultry, grilled white fish, and mildly spiced dishes such as Cape Malay curry.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Ideology Chardonnay Chenin Blanc Viognier is a white blend produced in the Coastal Region of South Africa. The Coastal Region's diverse soils, including decomposed granite and shale, along with cooling maritime breezes, shape the character of the grapes. The blend typically combines the structural weight of Chardonnay, the vibrant acidity and stone fruit notes of Chenin Blanc, and the aromatic, floral lift of Viognier. Vinification generally involves a combination of stainless steel tank fermentation to preserve fresh primary fruit characters and partial aging in seasoned French oak barrels to enhance texture and complexity without overpowering the fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.