Ideology Chard Chenin Viognier
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs well with roasted poultry, grilled white fish, and mildly spiced dishes such as Cape Malay curry.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Ideology Chardonnay Chenin Blanc Viognier is a white blend produced in the Coastal Region of South Africa. The Coastal Region's diverse soils, including decomposed granite and shale, along with cooling maritime breezes, shape the character of the grapes. The blend typically combines the structural weight of Chardonnay, the vibrant acidity and stone fruit notes of Chenin Blanc, and the aromatic, floral lift of Viognier. Vinification generally involves a combination of stainless steel tank fermentation to preserve fresh primary fruit characters and partial aging in seasoned French oak barrels to enhance texture and complexity without overpowering the fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.