Ideology Shiraz Mourvedre
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release, when the primary fruit and oak integration are in optimal balance.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted red meats, and hearty beef stews.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Ideology Shiraz Mourvedre is a red blend sourced from the Coastal Region of South Africa. The blend is typically dominated by Shiraz, which provides dark fruit and peppery spice, complemented by Mourvèdre, which adds structure, color, and savory, earthy undertones. The grapes are harvested from selected vineyards influenced by maritime breezes. Vinification generally involves fermentation in stainless steel followed by aging in a combination of French and American oak barrels to integrate the tannins and impart subtle wood spice without overpowering the fruit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.