Noble Song Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted poultry, grilled pork chops, or medium-aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Noble Song Merlot is produced from grapes sourced within the Coastal Region of South Africa, an area characterized by a Mediterranean climate with cooling maritime breezes. This wine is typically crafted as a single-varietal Merlot. Fermentation generally takes place in temperature-controlled stainless steel vessels to preserve primary fruit characteristics, followed by oak maturation to add structure and subtle spice notes. The resulting style is medium-bodied, highlighting red fruit, plum, and soft tannins typical of the region's terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.