Noble Song Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1 to 3 years from the vintage release, as the absence of added sulfur dioxide makes it suited for early consumption rather than extended cellaring.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted Mediterranean vegetables, and medium-aged cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Noble Song Shiraz is an organic red wine produced in the Coastal Region of South Africa, crafted without the addition of sulfur dioxide. Made from 100% Shiraz, the production process focuses on preserving primary fruit flavors through temperature-controlled fermentation and careful cellar hygiene. The Coastal Region's Mediterranean climate and varied soils shape a wine characterized by ripe dark berry fruit, soft tannins, and subtle spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.