PS Grand Reserve Rosé
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1–2 år fra frigivelsen, mens den friske frugt og sprøde syre er på sit højeste.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede kæmperejer med citron og hvidløg, middelhavs-mezze med pisket feta eller en frisk salat med jordbær og gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Druerne til denne rosé henter Spier fra både kystnære og mere tilbagetrukne vinmarker i Western Cape. Vinen skabes med skånsom håndtering af hele drueklaser og gæres ved kølige, kontrollerede temperaturer på ståltanke for at bevare en intens aromatisk friskhed. Spiers rødder i Stellenbosch går helt tilbage til 1692, men husets moderne udtryk udnytter de mange forskellige mikroklimaer, hvor kølige briser fra Atlanterhavet og årstidens sydøstlige vinde sikrer en spændstig, naturlig syre. Vinen gæres helt tør uden kontakt med eg, hvilket fremhæver de friske aromaer af røde bær, delikate strejf af citrus og en ren mineralitet, som afspejler undergrunden af forvitret granit og skifer.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.
🍇 Druer
Blend
🍷 ABV
13%