PS Grand Reserve Rosé
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1–2 år fra frigivelsen, mens den friske frugt og sprøde syre er på sit højeste.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede kæmperejer med citron og hvidløg, middelhavs-mezze med pisket feta eller en frisk salat med jordbær og gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Druerne til denne rosé henter Spier fra både kystnære og mere tilbagetrukne vinmarker i Western Cape. Vinen skabes med skånsom håndtering af hele drueklaser og gæres ved kølige, kontrollerede temperaturer på ståltanke for at bevare en intens aromatisk friskhed. Spiers rødder i Stellenbosch går helt tilbage til 1692, men husets moderne udtryk udnytter de mange forskellige mikroklimaer, hvor kølige briser fra Atlanterhavet og årstidens sydøstlige vinde sikrer en spændstig, naturlig syre. Vinen gæres helt tør uden kontakt med eg, hvilket fremhæver de friske aromaer af røde bær, delikate strejf af citrus og en ren mineralitet, som afspejler undergrunden af forvitret granit og skifer.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.