Seaward Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2022 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled seafood, goat cheese salads, and light poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's Seaward Sauvignon Blanc is produced from grapes grown in the Coastal Region of South Africa, specifically from vineyards situated close to the ocean where maritime breezes temper the climate. The wine is typically 100% Sauvignon Blanc. Fermentation takes place in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve primary fruit aromas, followed by a period of maturation on the fine lees to add mid-palate weight and texture before bottling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.