Seaward Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release, when its primary fruit characteristics and oak integration are optimally balanced.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted lamb shoulder, and hearty beef or venison stews.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Seaward Shiraz is a single-varietal red wine sourced from select vineyards within South Africa's Coastal Region, particularly areas benefiting from maritime influences such as Darling and Durbanville. The temperate coastal climate slows ripening, allowing the Shiraz grapes to develop concentrated flavors and balanced acidity. In the cellar, the grapes are typically fermented in stainless steel before undergoing maturation in a combination of French and American oak barrels for approximately 12 to 16 months. The resulting style is characterized by dark berry fruit, black pepper, and subtle oak spice, reflecting a cooler-climate expression of the varietal.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.