Signature Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, tomato-based pasta dishes, and medium-hard cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
The Spier Signature Cabernet Sauvignon Merlot Shiraz is a red blend from the Coastal Region of South Africa. The wine typically combines Cabernet Sauvignon, Merlot, and Shiraz grapes sourced from diverse vineyard sites. Fermentation generally takes place in stainless steel tanks, followed by aging with French oak components for approximately 8 to 12 months. This production method emphasizes a fruit-forward profile with soft tannins and integrated oak influence, characteristic of the region's approachable blending style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.