Signature Chenin Blanc
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1 til 3 år fra frigivelsen, mens den sprøde og levende frugtprofil er på sit højeste.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillet hvid fisk, ovnstegt kylling samt friske sommersalater med gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Signature Chenin Blanc er et klassisk udtryk for Sydafrikas mest udbredte druesort, høstet fra udvalgte vinmarker i Western Cape. Områdets varierede undergrund af forvitret granit og skifer giver sammen med de kølende kystbriser druerne en rank syre og intens frugtkoncentration. Vinifikationen foregår på temperaturstyrede ståltanke for at bevare de primære frugtnuancer af guava, pære og grønne æbler. Efter endt gæring hviler vinen kortvarigt på det fine gærleje, hvilket tilfører tekstur og fylde helt uden brug af egetræ.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.