Signature Pinotage
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 2 to 5 years from the vintage release to appreciate its fresh fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Pairs well with grilled red meats, traditional South African braai (barbecue), and hearty vegetable or bean stews.
✨ Tekniske specifikationer
Spier Signature Pinotage is a single-varietal red wine sourced from vineyards across the Coastal Region of South Africa, where diverse soils—primarily decomposed granite and clay—and maritime influences shape the grapes. The wine is typically fermented in stainless steel tanks, with a portion aged on French oak staves or in seasoned oak barrels for approximately 8 to 10 months. This approach preserves the primary fruit characteristics of Pinotage, resulting in a medium-bodied wine known for its dark berry, plum, and subtle spice aromas, balanced by soft tannins and moderate acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.