The Yellowwood Organic Rose
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Light summer salads, grilled shellfish, and mild soft cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Spier's 'The Yellowwood' Organic Rosé is produced in the Coastal Region of South Africa, utilizing organically grown grapes. The blend typically features red varieties such as Shiraz, which are harvested and processed with minimal skin contact to achieve its characteristic pale pink color. Fermentation takes place in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve the primary fruit aromas and crisp acidity. The Coastal Region's diverse soils and maritime influences contribute to the balanced structure of the wine.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.