The Yellowwood Organic White
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled white fish, roasted chicken with herbs, or mild vegetable curries.
✨ Tekniske specifikationer
Spier 'The Yellowwood' Organic White is an organically certified white blend produced in the Coastal Region of South Africa. The blend is typically dominated by Chenin Blanc, often complemented by varieties such as Viognier and Sémillon. Grapes are sourced from organically certified vineyards where maritime influences from the Atlantic Ocean help moderate temperatures. Vinification generally involves temperature-controlled fermentation in stainless steel tanks to preserve the primary fruit characteristics, with a portion sometimes aged on the lees or in older oak barrels to add texture and complexity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i Stellenbosch i 1692 og er en af Sydafrikas ældste og mest historisk betydningsfulde vingårde, kendt for sin enestående hollandske Cape-arkitektur med 21 historiske gavle. I 1990'erne overtog Enthoven-familien ejendommen og gav den nyt liv, og siden har vinhuset udviklet sig til en global frontløber inden for regenerativt landbrug, etisk bæredygtighed og samfundsengageret vindyrkning. Med druer fra førsteklasses terroirs i Stellenbosch og det øvrige Coastal Region skaber Spier en alsidig portefølje, der spænder fra friske, lettilgængelige enkeltdruevine til komplekse, prisvindende cuvéer. Vinhuset er især berømt for sin anerkendte '21 Gables'-serie på Chenin Blanc, Pinotage og Cabernet Sauvignon samt de innovative, terroirprægede 'Creative Block'-blends.