Vintage Selection Shiraz
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 3 to 8 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled red meats, roasted lamb leg, and hearty beef stews.
✨ Tekniske specifikationer
The Spier Vintage Selection Shiraz is produced from grapes sourced across the Coastal Region of South Africa, an area characterized by diverse soils, including decomposed granite and shale, and cooled by maritime breezes. This wine is typically crafted from 100% Shiraz. The vinification process generally involves fermentation in stainless steel tanks with regular pump-overs to extract color and tannins, followed by aging for 12 to 16 months in a combination of French and American oak barrels. The resulting style is medium- to full-bodied, showcasing dark fruit profiles, black pepper, and integrated oak spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Spier blev grundlagt i 1692 langs bredden af Eerste River i Stellenbosch og er en af Sydafrikas ældste vingårde. Efter at Enthoven-familien overtog ejendommen i 1993, har vinhuset udviklet sig til et forbillede inden for økologisk ansvarlighed baseret på certificeret økologisk vindyrkning og holistisk, regenerativt landbrug. Vinmarkerne trives i en undergrund af forvitret granit, Table Mountain-sandsten og alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af de kølende havbriser fra False Bay. Med administrerende direktør Frans Smit og kældermester Johan Jordaan i spidsen forener vinhusets filosofi en nænsom, terroirdrevet tilgang i kælderen med præcist, moderne håndværk. Spiers portefølje er kendt for sin alsidighed og dedikation til Kap-provinsens klassiske druesorter. Sortimentet er solidt forankret i fremragende hvidvine – især husets anmelderroste Chenin Blanc-fortolkninger, der spænder fra den livlige og frugtdrevne Signature Collection til de sofistikerede, fadgærede 21 Gables- og Creative Block-aftapninger, samt en række naturprægede, økologiske cuvéer.