Blended Old Whisky Mouse
⏳ Drikkevindue
Unlike wine, this distilled spirit does not age further in the bottle and is ready to drink upon release, remaining stable for decades if kept sealed and stored away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled yakitori, dark chocolate truffles, aged cheddar cheese
✨ Tekniske specifikationer
Suntory Old Whisky, first introduced in 1950, is a legendary Japanese blended whisky affectionately nicknamed 'Daruma' for its classic round bottle shape. This specific 'Mouse' edition belongs to Suntory's celebrated annual Lunar New Year Zodiac series, packaged in a beautifully crafted ceramic decanter shaped like a mouse (or rat), symbolizing wealth and new beginnings in Japanese folklore. The blend itself is a testament to Suntory's pioneering whisky heritage, combining malt and grain whiskies to deliver a smooth, rich profile marked by notes of sweet vanilla, dried fruit, and a touch of oak spice. Highly collectible, it represents a harmonious marriage of traditional Japanese distilling and cultural artistry.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.