Blended Old Whisky Rabbit
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whisky does not age or improve in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will maintain its character indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, smoked duck, roasted nuts
✨ Tekniske specifikationer
Suntory Old Whisky, first introduced in 1950, is one of Japan's most historically significant blended whiskies. Affectionately nicknamed 'Daruma' due to its squat, dark bottle resembling the traditional Japanese wishing doll, it became a symbol of post-war prosperity and refined Japanese craftsmanship. This special 'Rabbit' edition belongs to Suntory's celebrated annual Lunar New Year zodiac series, featuring elegant artistry honoring the Year of the Rabbit. The blend itself is meticulously composed of malt and grain whiskies sourced from Suntory's premier distilleries, including Yamazaki and Hakushu. It offers a classic, smooth profile characterized by rich notes of sweet vanilla, dried orchard fruits, subtle oak, and a harmonious, warming finish that reflects the traditional Japanese art of blending.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.