Blended Old Whisky Rich & Mellow
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further once packaged. It is ready to enjoy immediately upon release and will maintain its character indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
braised pork belly, grilled yakitori, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Suntory Old Whisky, first introduced in 1950, is one of Japan's most iconic and historically significant spirits. Created to appeal to the Japanese palate, this blended whisky was championed by Suntory's founder, Shinjiro Torii, as a harmonious and approachable expression of Japanese craftsmanship. Affectionately nicknamed 'Daruma' due to its distinctive, squat black bottle that resembles the traditional Japanese wishing doll, it became a staple of post-war Japanese culinary and nightlife culture. The 'Rich & Mellow' designation reflects its classic blending style, utilizing mature malt and grain whiskies from Suntory's historic distilleries. Aged in a combination of oak casks, including Spanish oak sherry casks, it delivers a smooth, medium-bodied profile characterized by sweet vanilla, dried fruit, and a gentle touch of wood spice.
🍾 Om vinhuset / producenten
Suntory blev grundlagt i Osaka i 1899 af Shinjiro Torii under navnet Torii Shoten og står i dag som både pioneren inden for japansk whisky og et af verdens mest prominente spiritushuse. Drevet af Toriis visionære livsfilosofi 'Yatte Minahare' (gå efter det) opførte huset i 1923 Japans allerførste maltwhisky-destilleri, Yamazaki. Beliggenheden ved foden af Tennozan-bjerget blev nøje udvalgt på grund af det krystalklare, bløde vand fra tre sammenløbende floder, og i 1973 fulgte det højtbeliggende, skovomkransede Hakushu-destilleri. Sideløbende med den globale berømmelse for sin spiritus er Suntory også en passioneret fortaler for japansk vindyrkning, hvor de dyrker de lokale druesorter Koshu og Muscat Bailey A efter bæredygtige principper i Yamanashi og Nagano. Destillationen og fadlagringen udføres med kompromisløs teknisk præcision; huset benytter et væld af forskelligartede kobberkedler samt en bred vifte af fade, herunder eks-bourbon, spanske sherryfade og den sjældne, hjemlige Mizunara-eg. Ikoniske aftapninger som Yamazaki Single Malt, Hakushu, Hibiki, Kakubin og Japan Premium Koshu indkapsler til fulde Suntorys evige stræben efter balance, raffineret kompleksitet og sublim harmoni.